Gartabelle - Zeit und Temperatur für Rind

Stärke   Garstufe     Temperatur   Zeit
1,5 cm fast blutig 50-54 °C 50 min
rosa 54-56 °C
leicht rosa 56-60 °C
durch 60-65 °C
       
2,5 cm fast blutig 50-54 °C 70 min
rosa 54-56 °C
leicht rosa 56-60 °C
durch 60-65 °C
       
4 cm fast blutig 50-54 °C 120 min
rosa 54-56 °C
leicht rosa 56-60 °C
durch 60-65 °C
       
5 cm fast blutig 50-54 °C 165 min
rosa 54-56 °C
leicht rosa 56-60 °C
durch 60-65 °C
       
6 cm fast blutig 50-54 °C 210 min
rosa 54-56 °C
leicht rosa 56-60 °C
durch 60-65 °C
       

© 2020 Copyrights by kochen.veelmann.com, all Rights reserved