Gartabelle - Zeit und Temperatur für Rind
| Stärke | Garstufe | Temperatur | Zeit |
|---|
| 1,5 cm |
fast blutig |
50-54 °C |
50 min |
| rosa |
54-56 °C |
| leicht rosa |
56-60 °C |
| durch |
60-65 °C |
| |
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| 2,5 cm |
fast blutig |
50-54 °C |
70 min |
| rosa |
54-56 °C |
| leicht rosa |
56-60 °C |
| durch |
60-65 °C |
| |
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| 4 cm |
fast blutig |
50-54 °C |
120 min |
| rosa |
54-56 °C |
| leicht rosa |
56-60 °C |
| durch |
60-65 °C |
| |
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| 5 cm |
fast blutig |
50-54 °C |
165 min |
| rosa |
54-56 °C |
| leicht rosa |
56-60 °C |
| durch |
60-65 °C |
| |
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| 6 cm |
fast blutig |
50-54 °C |
210 min |
| rosa |
54-56 °C |
| leicht rosa |
56-60 °C |
| durch |
60-65 °C |
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