Zutaten:
265g Butter
190g Zucker
6 Eier
340g Mehl
5 El Backkakaopulver
5 EL Puderzucker
1 Paket Backpulver
1 Glas Schattenmorellen
1 Paket Tortenguss
6x 200 ml Sahne und entsprechend Sahnesteif 6 Päckchen
Zartbitterschokolade alternativ auch Vollmilchschokolade wer Zartbitter nicht mag.
Kirschwasser
Zubereitung:
Die Kirschen abschütten und in eine Schale geben gut mit Kirschwasser beträufeln und weg stellen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Backpulver zum Mehl geben und unter Rühren ein sieben.
Dann den Puderzucker und den Kakao unter Rühren ein sieben.
Den Teig in eine normale runde Springform geben und etwa 35 Min. bei 175°C abbacken.
Den fertigen Boden kalt werden lassen und in 3 Böden schneiden.
Die Sahne schlagen mit entsprechend Sahnesteif (6 Päckchen) nach Geschmack zuckern ggf. auch nach Geschmack Vanillezucker zugeben. (ich nehme hier 4 Päckchen Vanillezucker)
Dann nimmt man den ersten Boden und beträufelt ihn etwas mit Kirschwasser nun die Kirschen auf den Boden geben. (Aber 12 Kirschen zurück halten). Anschließend den Kirschsaft mit Tortenguss anrühren und über die Kirschen geben. Dann kommt eine dünne Schicht Sahne drauf
Jetzt den mittleren Boden aufsetzen und auch diesen leicht mit Kirschwasser beträufeln. Dieser wird dann großzügig mit Sahne bestrichen.
Man setzt dann den letzten Boden drauf, auch wieder leicht mit Kirschwasser beträufeln. Dann werden die Seiten und der letzte Boden mit Sahne bestrichen das nichts mehr von den Böden zu sehen ist.
Anschließend die 12 Kirschen so verteilen das sich 12 Tortenstücke ergeben. Zu Letzt raspelt man die Zartbitterschokolade auf die oberste Schicht Sahne.
Für das Auge kann man die Torte oben drauf mit einer Sahnespritze mit Sahne garnieren.
Fertig !
Guten Appetit
