Im „neudeutschen“ wird eine Gewürzmischung, es kann auch eine Gewürz / Kräutermischung sein, seit einiger Zeit Rub genannt.
Einen Rub herzustellen ist gar nicht schwer. Hier werden nur diverse Gewürze und ggf. Kräuter zu einer Gewürzmischung zusammengemischt.
Man kann sich alle Gewürze kaufen und das nach Anleitung mischen oder man kauft sich schon eine Fertigmischung und modifiziert diese nach eigenem Gusto. Natürlich sind auch Eigenkreationen mit einzelnen Gewürzen und / oder Kräuter möglich.
Wenn ich mir selber etwas mische nutze ich gern als Grundprodukt schon eine Fertigmischung von Indasia. Dabei handelt es sich um das Grill-, Roll- und Spießbraten-Gewürzsalz. Im Grunde wäre das schon ein fertiger Rub. Der kann dann je nach Anforderung und Geschmack modifiziert werden.
(Abbildung hier als 250g Dose man bekommt es auch in Plastik abgepackt in der 1 kg Version)
Kräuter der Province ist auch eine leckere Kräutermischung, sie macht sich z.B. gut auf alle möglichen "Schweinereien". Wenn diese Geschmacksrichtung im Vordergrund stehen soll ist alles OK. Soll sie aber nur ihr Beiwerk tun muss man mit den Käutern der Province sehr sparsam umgehen, sie schmeckt sehr schnell dominierend durch.
Mit einer Fertigmischung Gyrosgewürz passiert das auch sehr schnell.