Hierbei handelt es sich um eine Vorspeise, die auf einem 12er Schneckenteller zubereitet und serviert wird.
Zutaten für 1 Portion:
- 36 Muscheln, TK Ware oder zurückgelegt von einem rheinischen Muschl Essen. (letzteres schmeckt besser)
- 1 Champion, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen je nach Geschmack, klein gehackt
- etwas Butter
- Oregano
- 1 Prise Salz
- Pfeffer, schwarz aus der Mühle nur leicht bestreuen
- Etwas trockenen Weißwein
- etwas Edamer Käse oder Cheddar gerieben
Zubereitung:
- Man nehme den 12er Schneckenteller und gebe in jedes Loch etwa 3 Muscheln
- In jedes Loch 1-2 kleine Stücke gehackten Knoblauch geben
- Auf die Muscheln an jedem Loch kommt eine kleine Butterflocke drauf so das sich das Loch in etwa mit der geschmolzenen Butter füllt.
- Die Champion Scheiben werden über den Teller verteilt
- Mit dem Pfeffer den Teller leicht berieseln
- 1 kleine Prise Salz über den Teller geben.
- 5-10 ml Weißwein auf den Teller geben
- Hier und da noch eine kleine Butterflocke auf den Champion Scheiben verteilen
- Ein paar kleine Häufchen geriebenen Käse über den Teller verteilen
- Mit Oregano bestreuen nach Geschmack
- Das wird nun 10 – 15 min. im vorgeheizten Ofen/Grill bei 180°C überbacken
Fertig!
Guten Appetit!
Beilagen: Pizzabrötchen oder Toast
