Die Unold 48870 Eismaschine Profi ist in hochwertigem Edelstahl gefertigt. Sie hat eine kleine Kompressor Kühlung. Das bedeutet sie kühlt selbstständig, nicht wie diverse andere Eisbereiter wo man eine Schüssel erst vorher in den Gefrierschrank stellen muss. Auch der Topf in dem das Eis zubereitet wird ist aus Edelstahl. Das Rührgerät ist aus Kunststoff. Die Bedienung ist sehr einfach über wenige Knöpfe.
Wenn man damit Eis macht darf man nicht erwarten sofort Eis zu bekommen welches direkt nach der Herstellung eine Konsistenz hat wie Eis aus der Eisdiele. Nach der Herstellung sollte das Eis noch 24H in den Froster.
Wenn das Eis frisch nach der Herstellung verzehrt wird hat es ca. -8°C, das bedeutet es hat noch nicht die entsprechende Härte, sondern ist recht weich. Je nach Eisart ist es auch wunderbar cremig.
Aber gibt man es dann in den Froster läuft man Gefahr, dass es härter als gewünscht wird. Hier liegt die Fehlerquelle im Rezept und nicht an der Eismaschine. Das Eis sollte in Kunststoffboxen mit Deckel in den Froster gegeben werden, da man sonst Gefahr läuft das das Eis Feuchtigkeit aufnimmt und sich harte Eiskristalle bilden die nicht erwünscht sind.
Jede Eismaschine hat ein bestimmtes Volumen, bei der Unold 48870 Eismaschine Profi beträgt das Volumen 2 Liter. Effektiv sollte man aber immer nur max. 60% - 70% des Volumens nutzen. Das Eis wird so sahniger und cremiger. Durch das Rühren der Eismaschine wird Luft mit in das Eis gerührt, dadurch erhöht sich das Volumen der Eismasse im flüssigen Zustand. Würde man 2 Liter Roheismasse einfüllen würde sich das Volumen erhöhen und das Eis geht über den Eistopf und fängt am Rand an zu schmelzen. Diese Flüssigkeit läuft dann zwischen den Eistopf und der Kühlwand wo es dann gefriert. Das Ergebnis ist, dass man den Eistopf nicht mehr entnehmen kann da er an der Kühlwand festgefroren ist. Dann muss man das erst wieder tauen lassen indem man die Eismaschine abschaltet. Das wiederrum bedeutet das das Eis im Topf auch zu schmelzen beginnt.
Die hier aufgeführten Dinge sind nicht der Eismaschine zuzuschreiben, sondern sind einfach Bedienungsfehler, die man, wenn man sich vorher kundig macht vermeiden kann.
Auf einer anderen Seite hier habe ich geschrieben wie ich zu der Eismaschine kam. Dort findet ihr auch 2 Links wie ihr zu wirklich wunderbarem Eis kommen könnt mit Rezepten und Tips um Fehler zu vermeiden.
