Eis selber machen mit der Unold 48870 Profi Eismaschine
Wie es dazu kam …
Vor Jahren hatten wir uns mal eine uralte Eismaschine zum Ausprobieren bei Bekannten geliehen. Ein Rezept für Bananeneis hatten wir aus dem Internet und haben dann versucht Eis zu machen.
Das Eis was dabei raus kam war eher ernüchternd. Frisch aus der Maschine war das Eis nicht richtig kalt, es war cremig, aber man konnte zusehen wie es wieder zu Eismasse wurde.
Daraufhin haben wir es abgefüllt und in den Gefrierschrank gegeben. Was dann raus kam war ein stein harter Eisblock, der sich eher für den Tageabbau mit Hammer und Meißel qualifizierte.
So landete unser selbst gemachtes Eis in der Kanalisation.
Jahre haben wir dann nichts mehr in Punkto Eis selber machen unternommen.
Anfang Sommer 2023 haben wir dann bei QVC (Verkaufssender im TV) eine Werbesendung über den Ninja NC299AMZ CREAMi Ice Cream Maker gesehen. Dieser Eismaker hat keine Kühlung. Man muss die Rohmasse in einem speziellen Topf im Gefrierschrank einfrieren. Wenn das zu Stein gefroren ist wird der Eisklumpen dann mittels einer Fräse laut Herstellerangabe zu cremigen Eis gefräst.
Ich war sehr versucht das Teil bei QVC zu bestellen schon alleine aus dem Grunde, weil meine „Eheherrin“ sich sowas in den Kopf gesetzt hatte, aber ich konnte mir irgendwie nicht vorstellen, dass das Eis durch das Auffräsen mit Messer cremig werden soll. So verwarf ich den Gedanken dieses Teil zu kaufen. Mit Mühe und Not konnte ich dann meine Ehedomina noch besänftigen. Ob ich das durch meine Bedenken war oder die neuen High Heels die ich ihr als Entschädigung versprochen hatte gelang, -Ich weiß es nicht. Mir war auch noch gut das selbst gemachte Erdbeereis in Erinnerung welches eine Bekannte im Thermomix hergestellt hatte in Erinnerung. Es schmeckte nicht schlecht, aber so richtig war es nicht mein Fall.
Hier möchte ich ausdrücklich betonen, dass dies meine Gedanken waren. Ich behaupte nicht, dass es mit der Ninja nicht geht und das dort Nonsens erzählt wird. Der Ninja NC299AMZ CREAMi Ice Cream Maker kann durchaus hergeben was der Hersteller verspricht. Ich habe es nicht getestet. Aber vorstellen konnte ich es mir nicht. Man darf mich gern eines Besseren belehren.
Gegen Ende des Sommers, meine „Ehedomina“ schaute mal wieder QVC. Ich habe nun bewusst den Ausdruck Ehedomina verwendet, denn in welchem Haushalt hat die Frau nicht die Hosen an. Jedenfalls rief sie nach mir und ich musste mir dann zwangsweise QVC anschauen.
Gezeigt wurde da die Unold 48870 Profi Eismaschine. Was da gezeigt wurde, war für mich einfach einleuchtender wie die Ninja Geschichte. Meine Frau war total aus dem Häuschen, sie kehrte die Ehedomina raus und der Druck auf mich stieg an nun so eine Eismaschine zu kaufen. Ich gab zu bedenken, dass man für den Preis im Supermarkt viel fertiges Eis kaufen kann und sie möge sich an den Fehlversuch von vor Jahren erinnern.
All das nutze nichts, die Daumenschrauben seitens meiner „Eheherrin“ wurden weiter angezogen.
Nun ja, schließlich erklärte ich mich bereit so ein Teil zu erwerben. Knapp 300 Euro für so ein Teil fand ich schon recht heftig, der Ninja Creami ist damals glaube ich für 179 Euro über den Tisch gegangen. Da sind 299 Euro schon eine andere Hausnummer und das für den gleichen Zweck.
Erst schaute ich mal auf anderen Verkaufsplattformen nach der Unold 48870 Profi Eismaschine. Ich fand Preise zwischen 398 € bis hin zu 489 € für exakt das gleiche Teil.
Da wir durch die „QVC Sucht“ meiner Frau schon öfter mal bei QVC bestellt haben, aber bisher nie enttäuscht waren bestellte ich die Eismaschine dort zu 299€.
Dann kam der erste Versuch mit der neuen Eismaschine ... Pistazieneis …
Meine Frau machte Pistazieneis mittels Rezepts aus dem Internet. Als es dann in der Eismaschine fertig war, war ich eher enttäuscht wie zufrieden. Es war zwar cremig aber sehr weich und schmolz sehr schnell. Zudem schmeckte es irgendwie nach Brand.
Später gestand mir meine Frau dann, dass ihr die Roheismasse im Topf etwas angebrannt sei. Das kann jedem passieren aber so erklärte sich schließlich der leichte Brandgeschmack. Ich wollte das Eis schon verwerfen aber mich interessierte brennend welche Konsistenz das Eis nun hat, wenn es 24h bei minus 18°C im Gefrierschrank war.
Kurz gesagt es war kein steinharter Eisklotz, aber mit dem Eiskugel Portionierer ließ es sich auch nicht wirklich gut bearbeiten, aber wenn man das Eis ein paar Minuten außerhalb vom Gefrierschrank stehen ließ, ging es problemlos.
Dieses selbst gemachte Eis war schon nicht schlecht, vom leichten Brandgeschmack mal abgesehen, aber es war nicht so cremig wie am Tag zuvor. Ich war schon froh, dass es kein harter Klumpen war, aber so richtig zufrieden war ich damit nicht.
Man hatte Eis wie aus der Eisdiele versprochen, aber das war es nicht.
Dann kam der große Reinfall. Wir beide essen sehr gerne Pfefferminzeis oder After Eight Eis. Ich hatte auch hier ein Rezept aus dem Internet zu Grunde gelegt. Im Rezept stand unter anderem Pfefferminzpaste. Da ging es schon los wo sollte meine Frau Pfefferminzpaste in der Stadt herbekommen. Sie war in 3 Supermärkten, aber Pfefferminzpaste war nicht zu bekommen.
So rief sie mich dann genervt an und berichtete, dass sie die gewünschte Pfefferminzpaste nicht kaufen konnte, aber Pfefferminzlikör, den konnte sie kaufen. Wir berieten dann es mit Pfefferminzlikör zu versuchen. Das Eis machen mit dem Likör war kein Problem. Die After Eight Plättchen waren auch schon im Eisfach und bretthart um sie gut schneiden zu können. Zum Glück haben wir das Eis als es aus der Eismaschine kam erst probiert bevor wir die After Eight Platten zerkleinert haben, denn das Eis schmeckte wie alkoholische Medizin. Also wurde das Eis verworfen und die After Eight Plätzchen sind als solche vernichtet worden.
Zwischenzeitlich machte meine Frau dann noch Biereis nach Rezept aus dem Buch welches bei der Eismaschine dabei war. Das Eis war ansatzweise cremig, aber so richtig cremig konnte es auch nicht sein, da ein großer Teil aus Augustiner Lagerbier bestand. Zu meiner Überraschung schmeckte dieses Eis kaum nach Bier und war sehr erfrischend durch die darin enthaltene Zitrone. Meiner Frau und mir schmeckte es sehr gut.
So setzte ich mich dann vor das Internet und suchte nach Lösungen für die anderen Sahneeissorten.
Eine Lösung habe ich dann auch gefunden auf der Seite:
Dort habe ich jede Menge Eisrezepte mit den dazu nötigen Zutaten gefunden. Bestellen kann man diese Zutaten auf:
Anschließend haben wir Pistazieneis, Erdbeereis und noch 3 weitere Eissorten mit diesen Rezepten und Zutaten nachgemacht.
Wir beide waren der Meinung, dass dieses selbstgemachte Eis einem Eis aus der Eisdiele in nichts nachsteht. Im Gegenteil so gutes Erdbeereis habe ich noch nicht in einer Eisdiele gegessen. Auch das Pistazieneis war ein Traum, besser als aus der Eisdiele.
Um nicht so viel Zucker zu essen, haben wir den Zuckeranteil der Rezepte 50% mit Zucker gemacht und die anderen 50% durch die entsprechende Menge Eritryth Zucker (Erythritol) ersetzt. So kann man dann auch mal eine Kugel Eis mehr Genießen.
Ich möchte hier an der Stelle nun nicht die Eisrezepte von Eis-Perfecto wiedergeben, die kann jeder dort nachlesen.
Noch ein par Worte zu den Eiskosten…
Sicherlich ist das Eismachen mit den Zutaten teurer als wenn man fertiges Eis im Supermarkt kauft, aber eine Ecke günstiger als wenn man Eis in der Eisdiele essen geht.
Entschädigt wurden wir bei jedem getesteten Eis nach den Rezepten durch einen umwerfenden Geschmack, teilweise auch besser als in der Eisdiele und einer angenehmen Cremigkeit,.
Ich empfehle auch ausdrücklich die dortigen FAQ’s zu lesen, so kann man im Vorfeld schon Fehler vermeiden. Dann klappts auch mit der Eismaschine und man kann sagen Eis wie aus der Eisdiele, oder sogar besser.
Zu der Unold Eismaschine kann ich sagen, dass sie gut und hochwertig verarbeitet ist. Die Bedienung ist einfach und kommt mit wenigen Knöpfen aus. Mit dem richtigen Rezept und etwas Übung kann jeder damit sehr gutes Eis machen.
Wer mit so einer Eismaschine liebäugelt sollte bei QVC vorbeischauen ob sie dort noch zu haben ist, denn der Preisunterschied zu anderen Anbietern war zu meinem Kaufdatum erheblich.
