Das was ich nun hier beschreibe ist zu teuer für den Hausgebrauch aber es funktioniert super gut und sehr schnell ohne Reifezeit. Allerdings liegt man da schnell bei 1000 Euro und mehr als Investition.
Aus dem Grunde tue ich es als Utopie oder Nonsens ab. Ich habe das unter Tips gestellt wo es im Grunde nicht hingehört, aber ich wusste nicht wo ich es sonst unterbringen sollte.
Man extrahiert die Früchte mit einem Soxhlet Extraktor.
Wie das funktioniet zeigen euch 2 Bilder.
Das hier ist der Extraktor selber und das Schaubild zeigt wie es funktioniert. Nur zur Info mit der Funktionsweise kann man auch anderen org. Dingen die Inhaltsstoffe entziehen wie z.B.
Blätter oder Blüten. Diese Extrakte kann man zur Herstellung von Parfume verwenden.
| Soxhlet Extraktor | Funktionsweise | ||
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Hier sieht man schön wie das Ganze funktioniert. In den Papierfilter kommen ein paar Früchte. Extrahiert wird das mit Weingeist 95 Vol.% Die Inhaltsstoffe aus den Früchten sammeln sich konzentriert unten in dem Kolben. Der Alkohol wird unten verdampf, kondensiert oben im (Liebig) Kühler (besser wäre ein intensiv Schlangenkühler), läüft runter und tropft auf die Früchte. Da immer frischer Alkohol dazu kommt und angereicherter Alkohol abfießt werden die Früchte sehr stark extrahiert. Wenn man das eine Zeit laufen lässt werden sie weiß. Spätestens dann ist es an der Zeit die Filterhülse mit neuen Früchten zu bestücken. Aber wie gesagt das wäre ein echter Kostenaufwand. Allerdings braucht man nicht viel Früchte um so Likör herzustellen.
Ein großer Teil des Alkohols wir jetzt zur Rückgewinnung und Reduzierung der Extraktflüssigkeit abdestilliert.
Das Extrakt braucht nur noch mit dem Wodka oder Korn gemischt zu werden. Zum Schluß gibt man noch den Zucker und ggf. Gewürze zu. Fertig.
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Aber spinnen wir es mal bis zum Ende. Was benötigt man dazu und was kostet es in etwa.
| Soxhlet Extraktor 200 ml | 600,00 € |
| Intensivkühler | 130,00 € |
| Stativ | 70,00 € |
| Klemmhalter Eisenkreuz-Clip 5 Stk. (Muffen) | 20,00 € |
| Rundkolben 2000ml Weithals Borosilikat mit Normschliff 29/32 | 50,00 € |
| Silikon-Hochvakuumfett | 36,00 € |
| Labor Klemme 3 Zinke (5 Stk) | 70,00 € |
| Heizmantel für Rundkolben 2000ml mit Regler | 280,00 € |
| Laborlift 200mm x 200mm | 50,00 € |
| ein paar Meter Silikonschlauch (Kühlwasser) | 30,00 € |
| Total: | 1.336,00 € |