| Lebensmittel | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Pilze | 85 °C | 30 min |
| Fenchel | 85 °C | 50 min |
| Kartoffeln | 85 °C | 120 min |
| Kohlrabi | 85 °C | 60 min |
| Kürbis | 85 °C | 60 min |
| Karotten | 85 °C | 60 min |
| Rhabarber | 85 °C | 20 min |
| Rote Beete | 85 °C | 60 min |
| grüner Spargel | 85 °C | 75 min |
| weißer Spargel | 85 °C | 45 min |
| Zwiebeln | 85 °C | 50 min |