Kartoffelsuppe hier im Dutch Oven.
Das geht natürlich auch auf dem Seitenkocher oder auf einem Herd.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln (gewürfelt)
1 mittlere Stange Porree (in halbe Ringe geschnitten)
1 große Möhre (gewürfelt)
1 Liter Gemüsebrühe
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Alles zusammen im Thermomix zu Brei zerkleinert, das macht die Suppe sehr sämig. (klein schneiden geht natürlich auch)
1/8 Knolle Sellerie
1 Zwiebel
1 Gemüsezwiebel
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Würstchen so viele gebraucht werden
1 Bund frische Petersilie
1/2 Tl getrockneter Schnittlauch
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer, weiß frisch aus der Mühle
Majoran
(Maggi Würze*)
Zubereitung:
Den Grill und den Dutch Oven auf 180°C bis 200°C vorheizen.
Alles bis auf die Würstchen in den Dutch Oven geben und darin ca. 40 min** kochen.
ca. 10 min. vor Kochende die Würstchen hinzufügen.
Am Ende der Kochzeit mit Salz, Pfeffer, Majoran und ggf. Maggi abschmecken und das Lorbeerblatt rausfischen.
Fertig!
Guten Appetit
* Es ist mir durchaus bekannt das Maggi oft zerrissen wird von Köchen, wer das nicht nutzen will kann auch etwas Liebstöckel (Maggikraut) mit reinkochen oder lässt es weg. Ich mag es mit Maggi wie auch bei anderen Suppen. Bei Suppen bin ich ein Maggi Junki, wenn ich im Restaurant bin und nach Maggi für die Vorsuppe frage, werde ich oft schief angeschaut. Aber ganz, ehrlich es kratzt mich nicht.
** Wenn man es auf dem Herd macht kann sich die Kochzeit etwas verkürzen.