Hühnersuppe 16Liter zum Einkochen oder als Partyansatz:
Zutaten:
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1 |
großes Suppenhuhn |
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8 - 10 |
große Zwiebeln |
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5 |
Stangen Poree |
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1 |
Sellerieknolle |
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8 |
Möhren |
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getrockneter Schnittlauch |
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getrocknete Petersilie |
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weißer gemahlener Pfeffer |
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Salz |
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Maggi Würze |
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Fondor |
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen. Den Porree einmal der Länge nach mittig durchneiden und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in den Topf geben.
Das restliche Gemüse wird in grobe Stücke geschnitten und wird im MCC zu Gemüsematsch geschreddert und auch in den Topf gegeben.
Dann kommen das Suppenhuhn in den Topf, der dann mit Wasser aufgefüllt wird.
Nun wird das alles etwa 2,5 Stunden gekocht bis das Hühnerfleisch gar ist und sich von den Knochen löst.
Ist das Hühnerfleisch gar, wird es aus der Suppe genommen, von den Knochen getrennt und die übrig gebliebenen Hühnerfleischstücke klein geschnitten. Das Hühnerfleisch wird zurück in die Suppe gegeben und der Topf mit Wasser aufgefüllt.
Die Suppe wird nun noch mal kurz zum Kochen gebracht. Es bildet sich oben nochmal Schaum. Es wird so lange leicht weiter gekocht bis die Schaumbildung aufhört.
Zum Schluss wird die Suppe mit den Gewürzen und den Kräutern abgeschmeckt.
Als Beilage dazu reicht man Reis oder Gabelspagetti.
Fertig !
Guten Appetit !!