Gulaschsuppe nach Art des Hauses Partyansatz oder zum Einkochen 16 Liter
Zutaten:
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6 kg |
Gulasch |
In kleine Stücke schneiden |
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20 |
Knoblauchzehen |
Im MCC zu Brei schreddern |
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12 |
Zwiebeln |
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1 |
Sellerieknolle |
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10 |
Paprikaschoten rot |
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2 kg |
Möhren |
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2 Fl |
Rotwein trocken |
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4 |
gr. Dosen weiße Bohnen |
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4 |
gr. Dosen rote Bohnen |
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4 kg |
Kartoffeln fest Kochend |
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1 Tube |
Tomatenmark |
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1 Paket |
Butterschmalz |
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10 EL |
Rosenpaprika |
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20 EL |
Paprika edelsüß |
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10 EL |
Zucker |
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10 |
Lorbeerblätter |
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12 Liter |
Rinderbrühe |
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Salz |
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Pfeffer |
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Maggi Würze |
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Majoran |
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Petersilie getr. |
Zubereitung:
Den Gulasch in Butterschmalz anbraten und in einen großen Topf geben. Dann das geschredderte Gemüse zugeben. Die Rinderbrühe und den Wein zugeben.
Das wird nun ca. 1,5 h geköchelt. In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln geschnitten und klein gewürfelt. Nach 1,5h kommen die Kartoffel und die Bohnen zu der Suppe. Dann kann gewürzt werden.
Der Topf wird nun mit Wasser aufgefüllt. Das alles wird jetzt ca. 30-40 Minuten weiter geköchelt.
Zum Schluß wird noch mal abgeschmeckt.
Fertig !
Guten Appetit !!