Zutaten für 4 Personen:
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8 |
doppelte Bismarckherings-Filets |
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16 |
Matjesfilet Hälften |
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3 |
Zwiebeln |
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2 |
Äpfel |
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4 |
Gewürzgurken |
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250g |
Schmand |
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200g |
Saure Sahne |
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½ |
Bund Schnittlauch |
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1 EL |
Zitronensaft |
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Salz |
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schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gurken und die Äpfel klein würfeln und auch in die Schüssel geben.
Bei den Bismarckheringen die Rückenflossen entfernen, klein schneiden und in die Schüssel geben.
Die Matjesfilethälften klein schneiden und in die Schüssel geben
Dann kommt der Schmand und die saure Sahne in die Schüssel. Darüber gibt man den EL Zitronensaft.
Der Schnittlauch wir in Röllchen geschitten und in die Schüssel gegeben.
Das Ganze wird nun gewürzt nach Geschmack und gut durchmengt.
Fertig !
Guten Appetit !
Zum Heringsstipp reicht man Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.
Mit Pellkartoffeln schmeckt es besser.