Zutaten für 2 Personen, Dauer 15-20 Minuten
6 Eiweiß
4 Eidotter
100 g Zucker
50 g Mehl
2 EL Preiselbeeren
Prise Vanillezucker
Prise Salz
flaches Keramikgeschirr
Puderzucker
Zubereitung:
1. Backrohr auf 200° C erhitzen. Das Kermikgeschirr mit ca. 5-6 EL Sahne im Backofen vorheizen.
2. Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Boden des Keramikgeschirrs verteilen.
3. Eiweiß und Zucker mit Salz zu Schnee sehr steif schlagen
4. Mehl und Vanillezucker unterheben.
5. Eidotter gut verrühren und in die Masse unterheben.
6. In Keramikgeschirr aufsetzen mit 3 - 4 großen Nockerln (Haufen) und bei 200° C für ca. 8 Minuten goldbraun backen.
7. Die Nockerln mit Puderzucker bestäuben
Wichtig während des Backens die Ofentüre nicht öffnen sonst besteht die Gefahr das die Nockerln zusammenfallen.