Eine Kalorienbombe aber himmlisch !
Wer Palladschinken lieber pur mag lässt die Füllung weg oder sie kann auch individuelle anders gestaltet werden.
Zutaten für 4 Personen:
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150g |
Mehl |
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2 |
Eier |
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150 ml |
Milch |
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100 ml |
Mineralwasser mit Kohlensäure |
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1 EL |
Butter, geschmolzen |
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1 Prise |
Salz |
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Butter zum Backen |
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ca. 40 ml |
Baileys |
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Schokosauce (fertig gekauft von Zentis) |
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1 Becher |
Sahne |
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1 TL |
Zucker |
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1 Pkt |
Vanillezucker |
| Vanilleeis |
Zubereitung:
Die Sahne im Vorfeld mit einem EL Zucker und einem Pkt Vanillezucker gut steif schlagen und kaltstellen.
Die Eier, die Milch, das Mineralwasser, das gesiebte Mehl, und die Prise Salt sehr gut glattrühren. Nach Möglichkeit ohne Klumpenbildung.
Die geschmolzene Butter langsam unterrühren.
In einer flachen Pfanne wird nun Butter ausgelassen und der Teig gebacken. Es darf nur so viel Teig eingefüllt werden das der Boden der Pfanne nur hauch dünn belegt ist. Dazu wird der Teig in die Mitte der Pfanne gegeben und die Pfanne geschwenkt das der Teig verläuft.
Beide Seiten nun goldgelb backen.
Dann wird der „Pfannekuchen auf einen Teller gegeben. Auf einem drittel des Pfannkuchens wird eine Vanilleeiskugel gegeben. Über diese gibt man etwa 10 ml Baileys. Das wird dann in den Pfannekuchen eingeschlagen. Fertig ist der rohe Palatschinken. Ist der Palatschinken eingeschlagen oder gerollt gibt man wellenförmig dünn die Schokosoße drüber. Das wird dann mit Puderzucker bestäubt und zum Schluss kommt oben auf den Schinken ein guter Löffel Sahne.
Fertig !
Guten Appetit !!