Zutaten für 1 Portionen:
500 g Mehl
40 g Zucker alternativ für Kalorienbewuste oder Diabetiker 60g Erythritol
etwas Salz
1 Würfel Hefe
150 g Milch
2 Eier
70 g Butter
150 g Rosinen
Margarine/Butter für die Form
Ich verwende hier meine Küchenmaschine es geht aber auch mit dem Mixer.
Alle Zutaten bis auf die Rosinen in den Mixtopf geben und 4 Minuten Kneten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem Teig verarbeiten.
Danach die Rosinen zugeben und 30 Sek. bei mittlerer Geschwindigkeit unterkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform oder Hefezopfform geben. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober Unterhitze besser wäre Hydrobacken und eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen. etwa 50 Minuten backen.
Es empfiehlt sich aber dennoch die Stäbchenprobe zu machen ob er wirklich durchgebacken ist.
Fertig !
Guten Appetit !!