Raffaelo-Likör

als Party-Gag

Das ist ein Rezept für den TM6 / MCC

Zutaten:
16 Raffaellos
80 g Zucker
1 Pk Vanilinzucker
20 g Kokosraspeln
1 Ei
200 ml Wodka
200 ml Sahne
300 ml Kondensmilch
100 ml Milch

Zubereitung:
Am Tag vorher gibt man die Raffaelos in das Eisfach.

Likör zubereiten:
1. die Flüssigkeiten (Wodka, Sahne, Kondensmilch, frische Milch) in einen
großen Becher (1Liter) geben und bis Schritt 4 bei Seite stellen.
2. die gefrorenen Raffaelos in den MCC Topf geben und 40 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
3. den Zucker, den Vanillinzucker und das Ei in den Mixtopf geben und das ganze 6 Min. / 90°C */ Stufe unter rühren Stufe 4 erwärmen.
4. nun benötigen wir den großen Becher mit den in Schritt 1 gemischten Flüssigkeiten.
Den MCC Topf geschlossen halten und nochmal 6 Min/ 80°C * / bei Stufe 4 die zurückgestellte Milch / Alkoholmischung in den MCC Topf durch die kleine Öffnung gießen.
Wer das noch etwas pimpen mag kann an dieser Stelle noch etwas Weingeist 95% hinzugegeben.
5. Zum Schluss wird der Likör in eine Glasflasche abgefüllt verschlossen und kühl gestellt.

Fertig !

Wohl bekomm's !

Da der Likör wenig Alkohol sowie Ei und Milchprodukte enthält, ist er nicht sehr lange haltbar.

* bitte achtet an der Stelle auf die Temperatur. Bei 78,37°C fängt der Alkohol im Wodka an zu sieden, mit höheren Temperaturen dampft ihr den Alkohol mehr ab.

Ich mache mir gern bei Partys einen Spaß und fülle den Likör in Apothekerflaschen und biete ihn als Muttermilch mit einem entsprechenden Aufkleber an. Das hat bisher immer für Gelächter gesorgt. Da er wirklich gut schmeckt ist er in der Regel nach der Party weg.

Rechnerich ergibt das für den Likör in etwa einen Alkoholgehalt von 8% ohne ihn mit Weingeist zu pimpen. Ich musste das Volumen von den zerschroteten Raffaelos schätzen deshalb ist das nur ein annähender Wert. 

Wer ihn noch mit Weingeist versetzt kann den neuen Alkoholgehalt mit der Formel ausrechnen.

(Flüssigkeit 1 in ml x Prozentgehalt/100) + (Flüssigkeit 2 in ml x Prozentgehalt/100) = (Flüssigkeit 1 in ml + Flüssigkeit 2 in ml) x  (X *100) 

X ist der gesuchte Vol.% Gehalt des Alkohols.